【飲食の仕事を選んだ理由を教えて下さい】

飲食業の経験は有りませんでしたが、興味は有ったので、大学生の頃にアルバイトに応募しました。ホールの仕事から始めて、時にはキッチンの補助も行いました。アルバイトを６年経験し、他の仕事も考えたのですが、スタッフも皆良い人で、社員の方からの誘いもあったので、思い切って牛鉄に就職する事にしました。

【現在、担当されているお仕事は何ですか？】

現在は主にキッチンを担当しています。大きなお店に勤務していた時や、現在のお店でも忙しい時にはホールへ出て接客をする事もあります。

【職場の環境等は如何ですか？】

仕込みは他のスタッフと手分けして、肉をカットしたり、付け合わせを作る等、協力しながら楽しくやっています。勤務して１０年以上経ちますので、新人が入って来た時には仕事を教える事もあります。他のスタッフも年が近いので話が合いますし、職場の環境としては良いと思います。

【入社してから一番大変だった事は何ですか？】

私は飲食業の経験が無く、自宅でも包丁を使う事はあまりなかったので、仕事を憶えるまでは少し時間がかかりました。これはどの飲食店でも同じだと思います。一度憶えてしまえば、その後は応用も効きますし、分からない事は先輩に聞きながら順に憶えて行ける様な体制になっているので、私の様な未経験者でも問題は無いと思います。

【仕事のやりがいや、自分の成長を感じていますか？】

以前はアルバイトだったので、仕事の指示をされる側でしたが、今は指示を出す側になりました。指示を出す側になると、アルバイト時代には見えていなかった事も見えてきますし、店の運営等、仕事に対する考え方も変わりました。

【仕事を通して達成したい目標は？】

経堂には他にもう一店舗牛鉄系列のお店があるのですが、お互いに切磋琢磨して売り上げを伸ばして行きたいです。そして、両店舗をこの地域で一番の繁盛店にしたいと思います。

【牛鉄へ応募を検討している方へ、メッセージをお願いします。】

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私もアルバイトから始めたので、未経験からでも全く問題無いです。親しみやすい社長やスタッフに囲まれて昔も今も毎日楽しく働いています。新しい方と一緒に働けるのを楽しみにしています！