top of page
ABOUT US
牛鉄について
美味しい焼肉を家族で！
今から48年前、一人の若者が、駅から少し離れた商店街の、小さな小料理屋跡を借りて焼肉店を始めました。冬の鍋料理の為に、各テーブルにガスの配管が有った事が焼肉にはぴったりでした。当時は、値段が高くて中々食べる事が出来なかった焼肉を、多くの人が気軽に食べられる様にしたいという想いだけで毎日頑張っていました。その想いは今も変わりません。
真に価値のある低価格を実現する！
牛鉄は、創業以来、肉の大量仕入れによる安売りを目指しておりません。安く売る事の出来る肉を仕入れるのでは無く、焼肉のプロが厳選した本当に良い肉を、企業努力と、長年培った人の繋がりで仕入れ、社員が丁寧に切り分けて、皆様に、より美味しく、より安く召し上がって頂く事だけを目指して来ました。今後もそれは変わりません。
全てを人任せにしない！
牛鉄は、お肉や野菜等、仕入れた食材を可能な限り自分達で加工・調理してご提供しています。例えばキムチ。季節により調合を変えながら、調味料を自分達で作り、大根や白菜、胡瓜等を、時期に合わせた最適な方法で、丁寧に職人が漬け込んでいます。焼肉屋として大切な部分を安易に人任せにせず、自分達が美味しいと思う物だけをお客様にご提供してい ます。
牛鉄が次の50年に目指す事
私達はかなり不器用です。全てに効率を求めるのが当たり前の世の中で、宣伝やコスト管理等、上手く出来ていない事が沢山あります。そんな私達を応援して下さる沢山のお客様に支えられて、長い間お店を続けて来られました。牛鉄は間もなく創業50周年を迎えます。これからも不器用に、お客様に安くて美味しい焼肉をお腹一杯に食べて頂く事と、牛鉄に関わる人達の幸せを目指して参ります。
bottom of page